Curry jest mieszankÄ… przypraw, które od tysiÄ™cy lat ksztaÅ‚tujÄ… smak potraw w Indiach. Mieszanka przywÄ™drowaÅ‚a do Europy dopiero w XVIII wieku, w okresie wielkiej rywalizacji Holandii, Anglii i Portugalii o prymat w handlu przyprawami pochodzÄ…cymi z Indii i Dalekiego Wschodu. Obecnie jest to jedna z najbardziej popularnych przypraw na Å›wiecie.
Nazwą curry określa się także potrawy typu ragout z wieprzowiny, baraniny, drobiu i ryb przyrządzane z dodatkiem mieszanki curry.
Curry stosuje siÄ™ najczęściej do potraw miÄ™snych, zwÅ‚aszcza z drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz warzyw, ryżu i sosów. SkÅ‚ad: W skÅ‚ad przyprawy wchodzÄ… najwyższej jakoÅ›ci surowce aromatyczne: kurkuma, kozieradka, kolendra, gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa, pieprz czarny, chili, czosnek, kardamon, goździki, kmin rzymski, cynamon, imbir oraz sól i glutaminian sodu (wzmacniacz smaku).
RajSmakosza.pl
