Borowik szlachetny znajduje szerokie zastosowanie w kuchniach europejskich. Ze względu na aromatyczny i zwarty miąższ borowiki zalecane są do sporządzania sałatek i suszenia.
SporzÄ…dza siÄ™ z nich sosy i zupy grzybowe. Sosy mogÄ… być spożywane zarówno z wszelkiego rodzaju makaronami, ryżem czy kaszÄ…, jak i mogÄ… być dodatkiem do miÄ™s. Borowiki szlachetne dodawane sÄ… także do wÅ‚oskiego risotto. Poza tym czÄ™sto spożywa siÄ™ je sauté z dodatkiem masÅ‚a. SÄ… one skÅ‚adnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeÅ„skich.
W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako skÅ‚adnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej.
RajSmakosza.pl
