Nazwa mieszanki pochodzi od nazwy regionu we Francji - Prowansji, znanej z obfitoÅ›ci zióÅ‚ aromatycznych. WyjÄ…tkowo udane ich poÅ‚Ä…czenie pozwoliÅ‚o uzyskać kompozycjÄ™ o niepowtarzalnym aromacie i licznych zaletach kulinarnych i zdrowotnych. ZioÅ‚a prowansalskie zawierajÄ… duże iloÅ›ci substancji czynnych: olejki lotne, garbniki i gorycze. ZwiÄ…zki te pobudzajÄ… zmysÅ‚ powonienia i smaku, wzmagajÄ… apetyt i uÅ‚atwiajÄ… trawienie.
ZioÅ‚a prowansalskie sÄ… szczególnie polecane jako przyprawa do potraw tÅ‚ustych, korzystnie wpÅ‚ywajÄ… na maÅ‚o urozmaicone i mdÅ‚e potrawy dietetyczne: używane sÄ… w diecie bezsolnej. MajÄ… szerokie zastosowanie jako przyprawa do zup, sosów zioÅ‚owych, saÅ‚atek, twarogów i jaj. SÄ… również niezastÄ…pione przy sporzÄ…dzaniu pieczeni, miÄ™s mielonych, potraw z grilla, farszów oraz potraw z ryb i drobiu.
W skład mieszanki wchodzą: rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, lebiodka i majeranek.
RajSmakosza.pl
