QUINOA, komosa ryżowa, łac. Chenopodium quinoa.
Pochodzi z Ameryki PoÅ‚udniowej, gdzie jest uprawiana od 3–5 tysiÄ™cy lat. ByÅ‚a podstawowym pokarmem w paÅ„stwie Inków na obszarach górskich, gdzie zastÄ™powaÅ‚a kukurydzÄ™. Po podboju paÅ„stwa Inków przez Hiszpanów wprowadzano uprawÄ™ pszenicy i jÄ™czmienia, przez co znaczenie komosy w regionie zmalaÅ‚o. WspóÅ‚czeÅ›nie, ponownie na wyżej poÅ‚ożonych obszarach w Ameryce PoÅ‚udniowej jest gÅ‚ównÄ… roÅ›linÄ… uprawnÄ…, a wprowadzana jest do upraw także w Ameryce PóÅ‚nocnej i w Europie.
Quinoa jest bogata w biaÅ‚ko, ma niski indeks glikemiczny. Jest źródÅ‚em wielu witamin, kwasów Omega-3 oraz bÅ‚onnika. Produkt przeznaczony również dla wegan i wegetarian.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
Sposób przygotowania: 1 szklankÄ™ ziaren wsypać do gotujÄ…cej siÄ™ wody (500 ml) i gotować na maÅ‚ym ogniu pod przykryciem przez 12-15 minut. Po zdjÄ™ciu z ognia odstawić na 15 minut. Przechowywać w szczelnie zamkniÄ™tym, oryginalnym opakowaniu. Chronić od Å›wiatÅ‚a.
Kraj pochodzenia: Boliwia
RajSmakosza.pl
