Kozieradka zostaÅ‚a odkryta w Imperium Perskim. Wykorzystywana byÅ‚a gÅ‚ównie do celów leczniczych w medycynie naturalnej, jako przyprawa i do pielÄ™gnacji ciaÅ‚a. Kozieradka rozpowszechniona jest gÅ‚ównie w Indiach, Chinach, pólnocnej Afryce, na Sri Lance, w poÅ‚udniowej Europie i w USA.
Zastosowanie: Można dodawać jÄ… do curry, pikli, pikantnych zup, potraw z ziemniaków, pomidorów oraz ryb. W Turcji, Indiach i Chinach palone i zmielone ziarna kozieradki uchodzÄ… za substytut kawy.
Polecamy przepis Kotanyi:
CHLEB PIECZONY Z KOZIERADKÄ„ NA 2 BOCHENKI:
PrzyrzÄ…dzenie: CebulÄ™ przysmażyć i odstawić do ostudzenia. Wszystkie skÅ‚adniki poÅ‚Ä…czyć ze sobÄ… w misce i wyrobić na gÅ‚adkie ciasto (można użyć robota kuchennego). Zostawić w ciepÅ‚ym miejscu do wyroÅ›niÄ™cia na 30 min. Przeciąć na póÅ‚ i uformować chlebki. Zostawić w ciepÅ‚ym miejscu do wyroÅ›niÄ™cia na kolejne 30 min. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45 min.
Wskazówka: Prażone ziarna kozieradki doskonale pasujÄ… do wszelkiego rodzaju saÅ‚at.
RajSmakosza.pl
