Kminek jest bardzo popularną przyprawą w kuchni środkowoeuropejskiej oraz żydowskiej.
Doskonale pasuje do twarogu i żóÅ‚tego sera, a także do zup. W Alzacji miejscowy „ser z Munster” tradycyjnie jest serwowany z kminkiem na maÅ‚ych talerzykach. W innych regionach Francji owoce kminku sÄ… stosowane jako przyprawa do „pain d’ épices”.
Używany do aromatyzowania likieru kummel. Kminek dodawany jest do potraw ciężkostrawnych i tÅ‚ustych, szczególnie do daÅ„ z fasoli, kapusty gotowanej, kiszonej lub surowej.
Stanowi dodatek do chleba i kieÅ‚basy. Kminkiem przyprawia siÄ™ marynaty, wieprzowinÄ™, baraninÄ™ i drób.
RajSmakosza.pl
