Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach.
Imbir ma mocny, nieco cytrynowy zapach i korzenny, palÄ…cy smak. Imbir Å‚agodzi bóle żoÅ‚Ä…dkowe i wzmaga apetyt.
Przyprawia siÄ™ nim ciasta, pierniki, herbatniki, kisiele i budynie. SÅ‚uży do aromatyzowania kompotów, likierów, grzanego wina oraz piwa. Charakterystyczny, wyrafinowany smak nadaje zupom (fasolowej, ziemniaczanej), potrawom z drobiu, ryżu czy jajek. Imbir dodawany jest do marynat z dyni i ogórków, sosów, pasztetów i flaków.
Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, m.in. curry.
RajSmakosza.pl
