PrzyprawÄ… sÄ… wysuszone nasiona wiecznie zielonego drzewa uprawianego w Indonezji, Sri Lance i na Karaibach. GaÅ‚ka MuszkatoÅ‚owa mielona ma intensywny korzenny zapach i sÅ‚odkawy, lekko gorzki smak. Stosowana jest zarówno do potraw sÅ‚odkich, jak i pikantnych.
Przyprawia siÄ™ niÄ… pierniki, ciasta, desery owocowe, kremy i budynie. GaÅ‚ka MuszkatoÅ‚owa aromatyzuje kompoty, aperitify, poncze, wino grzane i kakao. Dodaje siÄ™ jÄ… do zup, sosów, jaj i serów oraz potraw z takich warzyw jak: kapusta, kalafior, marchew, pomidory i ziemniaki. Używana jest również do przyprawiania daÅ„ miÄ™snych np. z cielÄ™ciny, baraniny oraz do pasztetów, farszów, gulaszu i flaczków. GaÅ‚kÄ™ MuszkatoÅ‚owÄ… stosuje siÄ™ w postaci zmielonej lub tartej.
RajSmakosza.pl
