Właściwości zdrowotne, kulinarne i smakowe czosnku znamy od stuleci. Delikatne, kruche, jasnokremowe płatki suszonego czosnku zachowują właściwy dla świeżego czosnku smak i aromat.
Czosnek suszony w płatkach sprawdzi się jako chrupiąca posypka, podobnie jak orzechy czy smażona cebula. Podczas gotowania, smażenia czy duszenia płatki czosnku lekko nasiąkają, przy czym wciąż zachowują swoją kruchość.
Czosnek w pÅ‚atkach doskonale nadaje siÄ™ do marynowania miÄ™s, pieczeni, miÄ™s duszonych i gulaszu, zup, warzyw duszonych oraz sosów na zimno - dipów.
Polecamy przepis Kamis na Sałatkę z kozim serem, gruszką, orzechami i chrupiącym czosnkiem z dodatkiem rukoli
Składniki:
Wykonanie: Orzechy podpiecz przez kilka minut w mocno nagrzanym piekarniku. Obierz ze skórki. Gruszki umyj. Pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych. UÅ‚óż na blasze i wstaw do nagrzanego na 200 stopni piekarnika na 10 minut (jeÅ›li gruszka jest twarda przedÅ‚uż pieczenie o kolejne 10 minut).
Sos: masÅ‚o rozpuść na patelni. Dodaj pokruszone pÅ‚atki suszonego czosnku. Podgrzewaj aż masÅ‚o bÄ™dzie prawie brÄ…zowe. Przelej do zimnego naczynia. Z cytryny zetrzyj skórkÄ™ i wyciÅ›nij sok. Wymieszaj w misce razem z miodem. NastÄ™pnie powoli wlewaj masÅ‚o caÅ‚y czas mieszajÄ…c aby skÅ‚adniki dobrze siÄ™ poÅ‚Ä…czyÅ‚y. Przypraw do smaku solÄ… i pieprzem. Odstaw do schÅ‚odzenia.
Na talerz rozÅ‚óż umytÄ… rukolÄ™. Dodaj gruszki i kawaÅ‚ki koziego twarożku. Posyp caÅ‚ość pokruszonymi pieczonymi orzechami. Polej obficie sosem.
RajSmakosza.pl
