Wyróżnienie w Rankingu Sklepów Internetowych 2015 w kategorii Żywność
Zaloguj się lub jako:
Sklep » Przepisy na Wielkanoc » Królik w sosie musztardowo - kminkowym

Królik w sosie musztardowo - kminkowym

Przepis wg Kamis

Składniki:

  • 1 sprawiony królik (comber, udka, łopatka)
  • 200 ml białego wina
  • 125 ml osolonego wrzątku
  • 150g gęstej śmietany
  • 6 łyżek musztardy czosnkowej
  • 50g masła
  • 200 ml bulionu mięsnego
  • 8-10 cienkich plasterków wędzonego boczku
  • sos Worchester
  • pieprz czarny
  • sól
  • 500g zielonej fasolki szparagowej
  • łyżeczka cukru
  • łyżka kminku
  • 1 łyżeczka cząbru

Wykonanie:

Królika opłukać, osuszyć, usunąć błonki i tłuszcz, oddzielić comber, udka i łopatkę; comber przekroić na 3-4 kawałki. Kminek wymieszać z musztardą. W brytfannie rozgrzać masło. Mięso posolić i oprószyć pieprzem, natrzeć połową musztardy z kminkiem. Ułożyć w brytfannie, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200-250 stopni ok. 30 minut. Następnie podlać mięso winem i rosołem i dusić do miękkości ok. 45 min. Fasolkę umyć, usunąć włókna, zalać osolonym wrzątkiem, dodać cząber i gotować ok. 3 minuty aż do momentu wrzenia. Odcedzić, posolić i oprószyć pieprzem, podzielić na porcje po 7-10 strączków, każdą owinąć w plasterki boczku i włożyć do brytfanny z królikiem miej więcej 30 minut przed końcem duszenia. Gotowe mięso i fasolkę włożyć na ogrzany półmisek i odstawić w ciepłe miejsce. Sos przecedzić przez sitko, odparować do połowy, dodać resztę musztardy, cukier i śmietanę, doprawić kilkoma kroplami sosu Worchester i podawać oddzielnie.

comments powered by Disqus


Producenci
Przepisy kulinarne
Opinie o Raj Smakosza na Opineo.pl
 
 

 
Akceptujemy bezpieczne płatności online poprzez PayU