Składniki:

• 1 szklanka ryżu
  
• olej
  
• 2 liście laurowe
  
• sól
  
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki chilli
  
• dwie łyżki posiekanych włoskich orzechów
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  
• 1/2 szklanki śmietanki

Ryż wsypać do 2 litrów wrzątku, dodać kurkumę i pół łyżeczki soli. Ryż ugotować prawie do miękkości. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, dodać posiekane orzechy, nasiona gorczycy, listki laurowe i chili. Wszystko razem smażyć na małym ogniu przez dwie minuty. Osączyć ryż, dodać do przypraw i smażyć na patelni przez trzy minuty. Na koniec dodać pół szklanki wiórków kokosowych, 2 łyżki soku z cytryny, łyżkę siekanej natki pietruszki i pół szklanki śmietanki. Przykryć i gotować na małym ogniu, aż do zniknięcia płynu.