Galangal w proszku to suszony a następnie drobno zmielony korzeń rośliny ściśle związanej z imbirem. To jasnobrązowa przyprawa korzenna o aromatycznym, pikantnym, pieprzowym i lekko cytrusowo-gorzkawym smaku.

W Azji powszechnie stosowany do zup, curry, sosów i napojów. Świetnie łączy się z rybami, skorupiakami oraz drobiem. Ożywia i pogłębia smak potraw.

Zastosowanie: Kluczowy składnik w kuchni tajskiej (zupy Tom Yum, Tom Kha), indonezyjskiej i wietnamskiej. Pasuje do zup i curry, dań mięsnych, dań z rybami, drobiem, owocami morza i sosów. Komponuje się z trawą cytrynową i sokiem z limonki.

Kod EAN: 5901032037444