Intensywny zapach oraz korzenny, lekko gorzkawy smak. Cząber polecany jest jako dodatek do potraw z fasoli, grochu i innych roślin strączkowych.
Doskonale pasuje do potraw z roślin strączkowych: zupy fasolowej, zielonego groszku, fasolki po bretońsku, fasolki szparagowej.