Parametrem klasyfikującym i określającym jakość żelatyny są stopnie Blooma, mówiące o twardości galarety (żelu) - im wyższy stopień twardości galarety tym wyższa jakość. Żelatyna zwykła spożywcza powinna posiadać 170 stopni Blooma.
Żelatyna Kamis to produkt wysokiej jakości, posiadający 240 stopni w tej skali. Żelatyna Kamis jest żelatyną wieprzową. Ma wszechstronne zastosowanie - do produktów cukierniczych, przetworów mlecznych, produktów mięsnych i rybnych.
Opakowanie produktu pozwala na przygotowanie 50 l żelatyny.
