Składniki:

• 800 g filetów z ryby (dorsza)
  
• 2 pęczki dymki
  
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  
• łyżka masła
  
• 5 łyżek musztardy kremskiej
  
• 5 łyżek soku z cytryny
  
• 3 łyżki masła
  
• 1,5 szklanki mleka
  
• sól
  
• pieprz biały mielony
  
• 3 pomidory
  
• 3 łyżki mąki pszennej
  
• trójkącik topionego serka
  
• 1 łyżeczka suszonego Koperku

Filety pokroić na cztery części, posolić, skropić cytryną i odstawić na ok. 15 min. Pomidory pokroić w plasterki, a dymkę w krążki. Do nasmarowanej masłem żaroodpornej formy włożyć rybę razem z pomidorami i dymką. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić bulionem i mlekiem, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Do sosu dodać koperek, musztardę i serek topiony. Podgrzać aż ser się stopi. Polać sosem ułożoną rybę wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać 30 minut w temp. 220 st.C. Podawać z ryżem.