Składniki ciasta:

• 4 jajka
• 15 dag cukru pudru
• 1/3 szklanki wody
• czubata szklanka mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem do białości, dodać wodę, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę z białek, połączyć ją z resztą składników. Wymieszać ręcznie, bez miksera.

Ciasto wyłożyć na formę przykrytą pergaminem, piec 15 minut w temp. 200 st. C. Po upieczeniu wyjąć, przykryć mokrą ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.

Roladę można nadziewać przeróżnymi składnikami:

Rolada z jabłkami

1 kg jabłek (najlepiej antonówek) obrać, rozdrobnić i rozpróżyć w garnku. Jabłek nie trzeba słodzić - galaretka cytrynowa jest wystarczająco słodka. W osobnym naczyniu rozpuścić w gorącej wodzie galaretkę cytrynową używając połowę ilości wody podanej na opakowaniu. Jabłka połączyć z galaretką, zostawić do wystygnięcia. Roladę smarować tężejącą masą jabłkową, zwinąć, aby zachowała kształt zawinąć w pergamin na którym piekło się ciasto oraz w czystą ściereczkę i włożyć do lodówki.

Rolada z truskawkami

Ubić śnieżkę wg przepisu na opakowaniu. Dodać do niej tężejącą galaretkę truskawkową - rozpuszczoną w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Następnie dodać świeże zmiksowane truskawki, zimą użyć mrożonych. Ciasto smarować tężejącą masą, zwinąć. Aby rolada zachowała kształt zawinąć w pergamin na którym piekło się ciasto oraz w czystą ściereczkę i włożyć do lodówki.

Rolada z bitą śmietaną

Do 1/2 litra śmietany kremówki 36% wycisnąć sok z połowy cytryny i ubijać mikserem. Pod koniec ubijania dodać 2 - 3 łyżki cukru pudru. W międzyczasie w 1/3 szklanki gorącej wody rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny, pozostawić do spęcznienia i przestygnięcia na kilka minut. Żelatynę dodać do ubitej śmietany, miksować przez kilkanaście sekund, aby dobrze się rozprowadziła. Tak przygotowaną tężejącą śmietaną smarować roladę. Dla urozmaicenia na śmietanie można rozłożyć kostki kolorowej galaretki lub owoce - wiśnie z kompotu, świeże truskawki, maliny, jeżyny lub jagody. Roladę zwinąć, aby zachowała kształt zawinąć w pergamin na którym piekło się ciasto oraz w czystą ściereczkę i włożyć do lodówki.