Owoce kolendry mają korzenny aromat, z pieprzowo - balsamiczną nutą i słodkawy, a jednocześnie lekko piekący smak. Kolendra stanowi ważny składnik wielu mieszanek przyprawowych min. indyjskiej mieszanki Curry.

Kolendry używa się do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Stanowi zasadniczy składnik proszku curry.

Do pierników, kiełbas, sosów i jaj. Świeże liście kolendry na Bliskim i Środkowym Wschodzie są często stosowane do zup, mięs, ryb, sałatek i sosów.

Do pierników, kiełbas, sosów i jaj. Świeże liście kolendry na Bliskim i Środkowym Wschodzie są często stosowane do zup, mięs, ryb, sałatek i sosów.

Do potraw pikantnych i słodkich, do mięsa, gulaszu, pikli, do przystawek po grecku.