Składniki:

• 1 kg mąki
  
• 1/2 szkl mleka
  
• 3-4 łyżki kakao
  
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 5g zmielonych goździków
• 1g zmielonego ziela angielskiego
  
• 300g sztucznego miodu
  
• 2 jajka
  
• 1 łyżka kawy mielonej
  
• 20g cynamonu mielonego
  
• 4g gałki muszkatołowej mielonej
  
• 1,5g zmielonej kolendry 
• 350g cukru
  
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 łyżeczki sody
  
• 5 g imbiru mielonego 
  
• 1,5 g pieprzu czarnego mielonego

• do przybrania np: wiórki kokosowe, kolorowa posypka do ciast,  lukier, orzechy, migdały, polewa czekoladowa biała i czarna

Cukier, miód, mleko i margarynę podgrzać. Gdy wszystkie składniki rozpuszczą się zdjąć z ognia, dodać przyprawy, kakao i kawę. Po ostudzeniu wbić jajka i ubić. Wsypać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Uformować kulę, przykryć ściereczką i wstawić na 24 godziny do lodówki. Rozwałkować i wyciąć foremkami różnych kształtów pierniczki. W każdym pierniczku zrobić dziurkę o średnicy 0,5 cm. (aby po upieczeniu nawlec na zawieszkę). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Następnego dnia ozdabiać według upodobań.

Aby pierniczki były miękkie należy włożyć je do metalowej puszki razem z kawałkiem skórki od chleba i zamknąć na 24 godziny.