W Indiach kluczem do prawdziwej uczty dla podniebienia są aromatyczne przyprawy. Smak potraw mięsnych i warzywnych uszlachetnia się dodając gałkę muszkatołową, kolendrę i kardamon.
Teraz możecie uzyskać ten unikalny smak dodając mieszankę Bombay Masala.
Pozwólcie sobie na odrobinę fantazji w kuchni i skorzystajcie z naszej propozycji:
Potrzebne produkty (na 3-4 osoby):
- 350g mięsa indyczego, wieprzowego lub 250g tofu
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 cebula
- 1 cukinia
- 1-3 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
Warzywa umyć i pokroi. Mięso lub tofu pokroić w kostkę, obtoczyć w mące. Pokrojoną cebulę podsmażyć z mięsem lub tofu w Woku lub na gorącej patelni, dodać 1 opakowanie przyprawy Bombay Masala Kotanyi i wszystko dobrze wymieszać. Dodać pozostałe warzywa, zalać 100 ml wody i dusić 10 minut na małym ogniu.
Mleko kokosowe dodane do potrawy podkreśli jej egzotyczną nutę. Idealnie pasuje do ryżu Basmati lub kuskus. Można podawać również z ziemniakami i makaronem.
Składniki przyprawy Bombay Masala: papryka, cebula, czosnek, imbir (6,7%), kardamon (5,7%), kozieradka, kolendra, gałka muszkatołowa, pieprz, pieprz cayenne, ziele angielskie, cynamon, goździki, sól jodowana.
