Owoce jałowca mają delikatnie gorzkawy smak i nadają się doskonale do polepszenia smaku pieczeni wieprzowej, ryby i dziczyzny a także kapusty kiszonej i alkoholu. Do rozwinięcia pełnego aromatu owoce jałowca potrzebują czasu, dlatego należy gotować je wraz z pietruszką, tymiankiem, majerankiem, liściem laurowym i czosnkiem.