Czarnuszka nazywana jest również czarnym kminem, przyprawę stanowią czarne nasionka. Aby uwydatnić jej specyficzny, lekko gorzkawy smak należy ją uprażyć. Głównie przyprawia się nią potrawy z warzyw, wchodzi w skład mieszanek przyprawowych, posypuje się nią również chleb i inne wypieki, jak np. spody do pizzy.