Pieprz syczuański (zwany też pieprzem chińskim) ma lekko pikantny bukiet z cytrusową nutą. To właśnie ten smak jest tak charakterystyczny dla wielu potraw kuchni chińskiej. Pieprz syczuański Kotanyi nada daniom autentyczną, azjatycką ostrość. Przed zastosowaniem pieprz należy rozetrzeć lub zemleć, można również prażyć na patelni,aby w pełni nabrał aromatu.

Zastosowanie: dania z wołowiny, dania z makaronem, ryby, warzywa, marynaty.